Bosan dengan tahu yang hanya digoreng, sobat bisa menggunakan tahu sebagai nugget. Agar rasanya lebih gurih tambahkan seafood sebagai campuran.

Berikut resep nugget tahu seafood untuk lauk sarapan hari ini, Rabu (19/5/2015), seperti disarikan dari buku Aneka Nugget Sehat Nan Lezat, karangan Yuyun A.

Bahan-bahan

3 buah tahu, dihaluskan

200 gr udang, potong agak kasar

2 butir telur

1 batang daun bawang, dirajang halus

Minyak goreng secukupnya

Daun pisang untuk membungkus

Bahan pelapis

Tepung maizena 100 gr

Tepung raoti panko 300 gr

3 butir telur ayam

Bumbu

2 siung bawang putih, rajang halus

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdm gula

1 sdm garam

Cara membuat

1. Kocok telur sampai agak mengembang. Masukkan semua bumbu, aduk hingga rata. Tambahkan tahu yang sudah dihaluskan, udang dan daun bawang, aduk hingga rata.

2. Siapkan daun pisang. Taruh beberapa sendok adonan di atasnya, lalu gulung membentuk bulat memanjang dengan diameter 3-4 cm. Kukus selama 30 menit, angkat, lalu dinginkan. Potong-potong bentuk bulat dengan ketebalan 1 cm. Lakukan hingga adonan habis.

3. Kocok telur hingga tercampur, sisihkan;

4. Gulingkan adonan di atas tepung maizena, celupkan ke dalam kocokan telur, lalu lapisi dengan tepung roti panko;

5. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan, angkat. Sajikan dengan saus tomat atau cabai.