Resep Creme Brulee Kukus Tanpa Torch

  • Selasa, 18/01/2022 - 09:58 WIB
 
Hai, Sobat Souja! Ingin ngemil manis tapi bosan dengan jajanan sekitar rumah? Coba buat dessert ala Eropa yang terkesan mahal tapi ternyata gampang buatnya, yaitu creme brulee. Creme brulee umumnya dibuat dengan menggunakan oven atau pemanggang, tapi sebenarnya bisa juga dimasak dengan cara dikukus. Jadi tak harus punya oven di rumah jika ingin menyantap creme brulee ala toko kue mahal. Ini dia resepnya.

Bahan:
500 ml heavy cream
100 ml susu full cream
5 butir kuning telur ayam
6 sdm gula pasir
3 tetes vanili cair
1/4 sdt garam
Topping:
Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Masukkan heavy cream dan gula pasir ke dalam panci. Panaskan sambil diaduk hingga gula larut. Gunakan api kecil agar tidak sampai mendidih, angkat.
Campurkan telur, susu, dan vanilli, kocok hingga tercampur rata.
Tuang campuran telur ke dalam heavy cream. Masukkan garam, aduk rata lagi. Saring ke dalam wadah lain.
Siapkan wadah-wadah alumunium foil atau mangkuk-mangkuk ramekin/tahan panas. Panaskan kukusan.
Tuang adonan ke dalam setiap wadah. Tutup dengan lembar alumunium foil agar tidak terkena tetesan air.
Kukus selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan. Semakin dingin, semakin cepat memadat namun tekstur dalamnya tetap lembut. Bisa juga disimpan di dalam kulkas.
Setelah dingin, tabur 1-2 sdm gula di atas creme, ratakan. Siapkan sedok. Panaskan bagian bawahnya di atas api. Setelah cukup panas, oleskan di atas gula untuk membuat karamel.
Celupkan sendok ke dalam air setelahnya. Lakukan pada semua creme.

Biarkan karamel dingin dan kaku. Creme brulee kukus siap dinikmati. Mudah bukan? Yuk coba di rumah!

Sumber: Fimela.com

About

CKH Group is Indonesian MICE company based in Central Jakarta. Driven by our core values and with our own vision to bring more good managements and idea in order to support the MICE industry demand that getting higher not only in Jakarta, but also other cities in Indonesia.