Resep Coto Makassar Asli Daeng Tata
Hai, Sobat Souja! Coto Makassar asli Daeng Tata terkenal sebagai masakan nusantara yang nikmat dan lezat. Mau mencoba resep coto Makassar asli Daeng Tata? Hidangan ini ternyata cukup mudah dibuat sendiri di rumah, lho. Penasaran? Yuk, simak resep selengkapnya di bawah ini.
Bahan:
½ kg daging sapi
300 gr babat, rebus matang
200 gr hati sapi, rebus matang
100 gr jantung sapi, rebus matang
200 gr kacang tanah, goreng haluskan
3 batang serai
5 lbr daun salam
6 lbr daun jeruk
3 ruas lengkuas
2 ruas jahe, geprek
2 lt air tajin
Kaldu sapi secukupnya
Bumbu Halus:
1 sdm ketumbar
1 sdt jintan
Garam secukupnya
1dm merica
5 biji kemiri
8 siung bawang putih
Bahan Pelengkap:
Bawang goreng
Daun bawang, iris tipis
Seledri, iris
Sambal
Cara Membuat:
1. Rebus daging, babat, hati dan jantung sapi. Tambahkan serai, elngkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Potong, dadu jeroan sapi. Sisihkan.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan bumbu ke dalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng. Masak hingga mendidih.
3. Tes rasa, jika sudah pas matikan api.
4. Untuk penyajian, isi mangkuk dengan daging dan jeroan sapi. Siram kuah kaldu sapi. Taburi dengan bawang goreng, irisan daung bawang, selederi dan sambal.
Sumber: Fimela.com
