Sajian Berbuka: Es Kacang Merah

  • Rabu, 21/04/2021 - 09:03 WIB
Sobat Souja, berbuka puasa lebih nikmat sambil menyantap aneka minuman segar dengan cita rasa manis, es kacang merah salah satunya. Selain segar dan menggugah selera, es kacang merah juga memiliki manfaat kesehatan dan kaya nutrisi. Kacang merah tinggi akan antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung dan mencegah sel kanker. Berikut resep es kacang merah untuk menu berbuka puasa.


Bahan - bahan:
250 gram kacang merah yang sudah direndam semalaman
500 ml air
1 sdm gula pasir
1 balok kecil atau sedang gula merah
3 ruas kayu manis
½ sdt garam
Bahan Saus Santan
250 ml santan
¼ sdt garam
1 sdt tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
2 lembar daun pandan


Bahan Tambahan:
Kental manis secukupnya
Sirup merah secukupnya
Es serut secukupnya


Cara membuat:
  1. Cara membuat es kacang merah
  2. Cuci bersih kacang merah hasil rendaman yang sudah mengembang dan sisihkan.
  3. Siapkan panci dan rebus kacang merah dengan kayu manis sampai melunak.
  4. Kemudian masukkan gula merah, gula pasir serta garam, sambil aduk perlahan. Pastikan kacang merah sudah benar-benar empuk sebelum ditambahkan gula dan garam. Jika dimasukkan bersamaan, kacang merah akan sulit empuk.
  5. Biarkan air dalam panci menyusut dan menjadi agak kental.
  6. Lalu tuang larutan maizena sambil dimasak sampai mendidih juga kental.
  7. Apabila sudah mengental, matikan api dan sisihkan.


Cara memasak saus santan
  1. Masak semua bahan saus santan dalam panci menggunakan api kecil sambil diaduk.
  2. Setelah saus santan matang tinggal sisihkan dan biarkan agak dingin.
 
Cara menyajikan es kacang merah
  1. Siapkan gelas atau mangkuk, masukkan 2 sdm kacang merah.
  2. Tuangkan saus santan sesuai selera.
  3. Beri es serut, sirup merah dan kental manis.
  4. Es kacang merah siap disajikan untuk menu buka puasa. 


Sumber: CNN Indonesia


About

CKH Group is Indonesian MICE company based in Central Jakarta. Driven by our core values and with our own vision to bring more good managements and idea in order to support the MICE industry demand that getting higher not only in Jakarta, but also other cities in Indonesia.