Aneka Resep Rendang Ayam Untuk Temani Lebaranmu

  • Kamis, 21/05/2020 - 11:58 WIB

Hai, Sobat Souja! Hari Raya idul Fitri 1441 Hijriah akan tiba dalam waktu dekat. Hari Lebaran identik dirayakan dengan makan bersama dengan keluarga besar. Berbagai hidangan bahkan menjadi makanan khas Lebaran, lantaran jarang absen di meja makan kala hari raya. Salah satunya adalah rendang ayam. Berikut adalah beberapa resep rendang ayam yang patut Sobat Souja coba!


1. Rendang Ayam Aroma Daun Jeruk

 

rendang ayam daun jeruk
Sumber: Tribunnews

Bahan:
1 ekor ayam pejantan, dipotong 20 bagian
2 tangkai serai, dimemarkan
1 lembar daun kunyit, diikat
1 buah asam kandis
20 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
800 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa

 

Bumbu Halus:
2 cm kunyit, dibakar
12 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok makan ketumbar
2 cm jahe

Cara Membuat Rendang Ayam Aroma Daun Jeruk:
1. Rebus bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan garam di dalam santan sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan ayam. Rebus di atas api kecil sampai ayam matang.
3. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan berminyak.

2. Rendang Ayam Suwir Kering

 

rendang ayam suwir kering
Sumber: cookpad

 

Bahan:
4 buah paha ayam atas bawah
1 lembar daun kunyit
2 cm serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 buah cabai merah, diiris panjang korek api
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
50 gram kelapa parut kasar, disangrai
400 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
1 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Rendang Ayam Suwir Kering:
1. Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan cabai merah, garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk perlahan sampai matang. Angkat ayam, suwir-suwir.
3. Masak lagi bersama bumbu. Tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai matang dan kering.

3. Rendang Ayam Kacang Merah

 

rendang ayam kacang merah
Sumber: cookpad

 

Bahan:
2 ekor ayam kampung, masing-masing potong 8 bagian
100 gram kacang merah kering, rebus
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 lembar daun kunyit, potong-potong
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 buah asam kandis
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1.500 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
500 ml santan kental, dari 2 butir kelapa

Bumbu Halus:
50 gram cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
3 cm lengkuas
2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Rendang Ayam Kacang Merah:
1. Rebus santan encer, bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
2. Masukkan ayam, garam, dan gula pasir. Masak diatas api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap.
3. Tambahkan santan kental dan kacang merah. Aduk terus sampai matang dan kering.

Nah, itulah 3 resep aneka rendang ayam yang bisa kamu coba, Sobat! Marhaban ya Ramadhan!

Sumber: Tribun News


About

CKH Group is Indonesian MICE company based in Central Jakarta. Driven by our core values and with our own vision to bring more good managements and idea in order to support the MICE industry demand that getting higher not only in Jakarta, but also other cities in Indonesia.