Hai Sobat Souja, apakah Sobat pernah mencicipi jenis pancake yang memiliki tektur lembut yang fluffy? Jika iya, pancake tersebut lebih sering dikenal dengan sebutan Japanesse So" />

Coba Bikin Resep Japanese Souffle Pancake Yang Super Fluffy Yuk!

  • Senin, 11/01/2021 - 11:14 WIB
Hai Sobat Souja, apakah Sobat pernah mencicipi jenis pancake yang memiliki tektur lembut yang fluffy? Jika iya, pancake tersebut lebih sering dikenal dengan sebutan Japanesse Souffle Pancake. Seperti namanya, hidangan dessert ini memang khas dari kota Jepang lho! Pancake yang satu ini mempunyai ciri khasnya, yaitu memiliki tekstur seperti spons, lembut, dan mengembang seperti bantal. Hmm lalu bagaimana ya cara membuat japanese souffle pancake yang fluffy dan selembut kapas? Kuncinya adalah putih telur yang dikocok hingga mengembang dan kaku. Berikut ini kami sajikan resepnya, yuk langsung disimak aja!
 
souffle pancake
Source: cdn.com
 
Bahan Yang Dibutuhkan:
- 35 gram tepung terigu protein sedang
- 15-20 gram gula pasir
- 2 butir telur, pisahkan bagian kuning dan putihnya
- 20 ml susu cair
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/3 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
 
Cara Membuat Japanese Souffle Pancake:

1. Campur kuning telur, susu cair, dan vanili bubuk. Bisa juga diganti dengan 1/2 sendok teh ekstrak vanilla cair.
2. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam adonan telur. Setelah taburi sejumput garam. Aduk secukupnya, hingga rata saja.
3. Kocok putih telur dengan mixer hingga berbusa. Masukkan 1/3 bagian gula, kemudian kocok lagi dengan mixer. Gunakan kecepatan sedang. Kocok hingga putih telur dan gula tercampur rata. Hentikan proses pengocokan ketika putih telur sudah membentuk soft peak.
4. Ambil 1/3 bagian adonan putih telur, kemudian masukkan ke dalam adonan kuning telur dan aduk hingga rata. Setelah itu tuang adonan kuning telur ke dalam sisa adonan putih telur. Campur dengan teknik aduk balik hingga rata.
5. Panaskan penggorengan antilengket (teflon) dengan api kecil. Saput permukaannya dengan sedikit minyak, kemudian tuang minyak ke wadah lain. Terlalu banyak minyak akan membuat permukaan pancake kurang cantik.
6. Tuang 3 sendok makan adonan ke penggorengan. Masak selama kurang lebih 1 menit, kemudian tuang lagi 1 sendok makan di atasnya agar pancake lebih tebal.
7. Tuang 1 sendok makan air di pinggir wajan teflon agar hasil akhir pancake lebih moist, lalu tutup selama 2-3 menit.
8. Balik adonan, lalu tuang 1 sdm air lagi di pinggir wajan. Tutup kembali teflon dan masak selama 3-4 menit. Segera angkat dari penggorengan.

Nah, itu dia Sobat Souja resep mudah dan praktis cara membuat japanese souffle pancake yang super lembut seperti kapas. Gimana tertantang untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah? Oh iya, jangan lupa sajikan japanese souffle pancake ini dengan taburan gula halus, seiris butter, madu, atau sirup maple. Sobat juga bisa menyajikannya dengan saus buah atau potongan buah segar.

Sumber artikel: Merdeka.com
 

About

CKH Group is Indonesian MICE company based in Central Jakarta. Driven by our core values and with our own vision to bring more good managements and idea in order to support the MICE industry demand that getting higher not only in Jakarta, but also other cities in Indonesia.