Cireng, Gehu, Bakwan, dan Pisang Goreng, Mana yang Paling Sehat?

  • Rabu, 20/07/2022 - 08:58 WIB
Hai, Sobat Souja! Gorengan kerap dicap buruk karena kandungan lemak jenuh dan risiko penyakit yang ditimbulkan. Namun, apa betul gorengan sama sekali tak memberikan nutrisi buat tubuh?

Ada banyak jenis gorengan yang populer di tengah masyarakat. Mulai dari bakwan, gehu, cireng, hingga pisang goreng.

Gehu alias tauge tahu merupakan tahu isi tauge dan bumbu pedas yang digoreng renyah. Tentu gorengan ini memberikan kandungan nutrisi lebih apalagi ada elemen sayuran.

Kalau ingin sayuran yang lebih banyak, orang melirik bakwan. Camilan satu ini terbuat dari adonan tepung dan potongan wortel, seledri, daun bawang, jagung manis, serta tauge.

Selain itu, ada cireng alias aci digoreng yang dinilai sehat karena terbuat dari tepung tapioka alias tepung singkong. Pisang goreng pun tak mau ketinggalan, sebab pisang sendiri sudah memberikan nutrisi penting buat tubuh.

Lantas, diantara keempat gorengan populer tersebut, mana yang paling memberikan nutrisi untuk tubuh?

1. Gehu
 
d 
Sumber: Kulinear 

Seperti dilansir dari Fatsecret, sepotong gehu atau tahu isi menyumbang energi sebanyak 134 kalori, dengan rincian:

Karbohidrat: 8,65 g
Protein: 10,25 g
Lemak: 6,64 g
Serat: 1,2 g

Sekilas memang terlihat sehat, tetapi Anda perlu mempertimbangkan elemen lain, seperti berikut:

Gula: 1,68 g
Sodium: 324 mg
Lemak jenuh: 1,246 g

2. Bakwan
 
d 
Sumber: Resepkoki 

Selain tahu dan tempe goreng, bakwan juga merupakan salah satu jenis gorengan favorit. Berdasar Tabel Komposisi Pangan Indonesia yang dirilis Persatuan Ahli Gizi Indonesia pada 2009, dalam 100 gram bakwan mengandung 280 kalori.

Karbohidrat: 39 g
Protein: 8,2 g
Lemak: 10,2 g
Serat: 3,4 g

Namun perlu diperhatikan pula kandungan gula, garam, dan lemak jenuhnya. Berikut rinciannya menurut Fatsecret.

Gula: 1,75 g
Sodium: 164 mg
Lemak jenuh: 5,044 g
Lemak trans: 5,539 g

3. Cireng
 
d 
Sumber: Lifestyle sindonews 
 
Cireng terbuat dari adonan tepung tapioka. Tepung yang terbuat dari singkong ini per 100 g mengandung karbohidrat (88,2 g), protein (1,1 g), lemak (0,5 g) dan sejumlah sejumlah mineral (kalsium, fosfor, zat besi, dan tiamin).

Namun, saat tepung tapioka diolah jadi cireng, camilan ini akan memberikan sejumlah nutrisi.

Sepotong cireng mengandung 70 kalori dengan rincian:

Karbohidrat: 6,35 g
Protein: 0,94 g
Lemak: 4,53 g
Serat: 0,1 g

Sedangkan elemen lain yang perlu jadi perhatian antara lain:

Gula: 0,37 g
Sodium: 64 mg
Lemak jenuh: 1,209 g
Lemak trans: 1,18 g

4. Pisang goreng
 
d 
Sumber: Lifestyle okezone 

Ada beragam jenis pisang yang lezat diolah jadi gorengan. Misalnya pisang tanduk, pisang kepok, dan pisang nangka. Dalam satu ons pisang goreng (satu buah pisang berukuran sedang) mengandung 71 kalori dengan rincian sebagai berikut:

Karbohidrat: 10,23 g
Protein: 0,42 g
Lemak: 3,76 g
Serat: 0,7 g

Meski sedikit mengandung sodium, pisang goreng cukup tinggi lemak jenuh dan gula.

Gula: 4,81 g
Sodium: 1 mg
Lemak jenuh: 0,505 g

Sumber: CNN Indonesia

About

CKH Group is Indonesian MICE company based in Central Jakarta. Driven by our core values and with our own vision to bring more good managements and idea in order to support the MICE industry demand that getting higher not only in Jakarta, but also other cities in Indonesia.