Resep Membuat Soto Bandung yang Rasanya Gurih dan Lezat Banget

  • Senin, 13/09/2021 - 09:55 WIB
Hai, Sobat Souja! Soto khas Bandung memiliki kuah bening yang sedap. Terdiri dari daging sapi, irisan tomat, dan lobak yang membuat soto ini berbeda dengan lainnya.

Biasanya, soto bandung disajikan bersama kacang kedelai, sehingga rasanya makin gurih. Kalau belum pernah cobain sebelumnya, kamu bisa bikin soto bandung sendiri di rumah.

Inilah cara membuat dan resep soto bandung yang menggugah selera untuk inspirasi menu hari ini. Dijamin semua pasti suka, deh!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan:

1 kg daging sapi sengkel
4 buah lobak
4 batang daun bawang
2 buah tomat
6 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
4 cm jahe
2 batang serai
4 sendok teh kecap asin

Bahan bumbu halus:

12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
2 sendok teh lada bubuk
gula secukupnya
garam secukupnya
kaldu jamur secukupnya

Bahan pelengkap:

kacang kedelai goreng secukupnya
bawang goreng secukupnya
kentang goreng secukupnya
jeruk nipis secukupnya

2. Rebus daging untuk mengeluarkan kaldunya

Bersihkan daging dahulu, kemudian potong jadi bentuk dadu. Barulah rebus daging sampai setengah matang, lalu buang.

Rebus kembali dengan api kecil sampai kaldunya ke luar. Masukkan ke dalam panci presto dan masak sampai empuk. Sisihkan.

3. Potong lobak di atas talenan dahulu

Potong lobak menjadi bentuk bulat tipis, lalu remas dengan air garam. Cuci berulang kali sebelum rebus sampai matang, angkat dan tiriskan. Di sisi lain, masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender dan haluskan.

4. Tumis bumbu halus sampai harum

Tumis bumbu halus sampai harum dahulu. Barulah masukkan daun jeruk, daun salam, jahe, dan serai ke dalam wajan, lalu tumis kembali. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan kaldu daging.

5. Tambahkan bahan-bahan lainnya

Tambahkan lobak ke dalamnya, kemudian berikan kaldu jamur, garam, gula, kecap asin, dan lada bubuk. Campurkan semua bahan sampai merata. Cicipi dahulu supaya rasanya sesuai selera. Barulah tuang ke dalam mangkuk dan taburi dengan bahan pelengkap, sajikan!

Cukup mudah, kan mengikuti resep soto bandung di atas? Tunggu apa lagi? Yuk, masak soto bandung untuk menu hari ini!

Sumber: IDN Times

About

CKH Group is Indonesian MICE company based in Central Jakarta. Driven by our core values and with our own vision to bring more good managements and idea in order to support the MICE industry demand that getting higher not only in Jakarta, but also other cities in Indonesia.