5 Camilan Serba Kedelai Rasa Manis hingga Asin Gurih Enak

  • Kamis, 18/11/2021 - 12:58 WIB
Hai, Sobat Souja! Kacang kedelai mungkin menjadi bahan makanan yang paling mudah ditemui di pasar. Ada banyak sekali olahan makanan yang menggunakan bahan dasar kedelai. Tapi jika ingin menikmati beberapa camilan serba kedelai mulai dari yang rasanya manis hingga asin gurih.

1. Tahu Tahwa

Untuk puding:
750 ml susu kacang kedelai
50 gram gula (atau sesuai selera)
2 gram bubuk agar-agar plain
1/4 sdt garam
Untuk kuah jahe:
750 ml air
75 gram jahe digeprek
150 gram gula jawa
2 batang serai digeprek
2 lembar daun pandansejumput garam

Cara membuat
1. Masak Semua Bahan Puding Sampai Mendidih
2. Campur susu kedelai, gula, agar-agar, dan garam. Masak hingga mendidih. Pindahkan dalam wadah, dinginkan hingga mengeras.
3. Rebus Semua Bahan Kuah Jahe
4. Rebus dan didihkan semua bahan kuah jahe. Matikan api, lalu saring. Tata puding dalam mangkuk. Sendoki puding, lalu tuangkan kuah jahe. Tahwa paling pas dinikmati selagi hangat.

2. Ketan Bubuk Kedelai

Bahan Ketan
300 gram beras ketan
100 ml santan kelapa
200 ml air
1,5 sdt garam
4 sdm gula pasir
Bahan Bubuk Kedelai
200 gram kedelai, rendam minimal dua jam
5 lembar daun jeruk
1 sdt garam
50 gram gula pasir

Cara Membuat
1. Rendam beras ketan dalam air di kulkas semalaman.
2. Kukus beras ketan selama 15 menit.
3. Rebus air, santan, gula, dan gaam sampai mendidih. Matikan api.
4. Rendam ketan kukus dalam air santan selama 5 menit. Kukus kembali selama 15 menit.
5. Untuk membuat bubuk kedelai, biji kedelai yang sudah direndam, ditiriskan. Lalu, sangrai sampai kering dengan daun jeruk.
6. Siapkan blender, masukkan kedelai sangrai, gula, dan garam. Lalu proses dengan blender sampai halus. Ayak bubuk kedelai, sajikan dengan ketan.

3. Susu Kedelai

Bahan:
1 kg kedelai
2 ruas jahe
gula secukupnya
1 lt air

Cara membuat:
1. Rendam kedelai dengan air selama semalam. Kemudian bersihkan dengan air bersih yang mengalir.
2. Blender kedelai dengan air hingga halus. Lalu saring dengan kain bersih.
3. Parut jahe atau dapat juga dengan memblendernya.
4. Peras dan masukkan ke dalam air kedela yang telah di saring.
5. Kemudian panaskan dengan api sedang hingga susu kedelai mendidih.
6. Masukkan gula dan aduk-aduk hingga rata.
7. Biarkan susu kedelai mulai dingin, lalu sajikan.
8. Dapat juga disajikan dalam keadaan hangat lebih nikmat.

4. Rempeyek Kedelai

Bahan
100 gram tepung beras
100 gram tepung tapioka
100 gram kacang kedelai (rendam dulu hingga empuk)
50 ml santan kelapa
1 butir telur
Air (secukupnya)

Bumbu Halus
3 siung bawang putih
3 biji kemiri
1 cm kunyit
1 sdt biji ketumbar
Garam, Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
1 lembar daun jeruk (iris halus, jika suka)

Cara Membuat
1. Campur tepung beras, tepung tapioka, santan kelapa dan telur. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental juga tidak terlalu encer.
3. Masukkan bumbu ke adonan tepung, aduk rata.
4. Tambahkan kacang kedelai ke dalam adonan tepung, aduk rata.
5. Panaskan minyak, ambil adonan rempeyek kira-kira 1 sendok sayur kemudian tuang melebar di pinggir wajan.
6. Siram-siram rempeyek dengan minyak panas, goreng hingga kering dan renyah.
7. Angkat rempeyek yang telah matang dan kering, tiriskan. Siap dinikmati.

5. Tempe Goreng

Bahan:
1 papan tempe
2 siung bawang
1 sdt garam/secukupnya
air secukupnya

Cara Membuat:
Haluskan bawang putih dan garam. Tuang sedikit air secukupnya.
Masukkan tempe yang telah diiris sesuai selera ke dalam bumbu, diamkan kira-kira selama 5 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak goreng, goreng tempe hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Jika sudah renyah, angkat.
Sajikan tempe goreng bawang selagi masih hangat.

Yuk coba semua resep serba kedelai di atas Sobat Souja!

Sumber: CNN Indonesia

About

CKH Group is Indonesian MICE company based in Central Jakarta. Driven by our core values and with our own vision to bring more good managements and idea in order to support the MICE industry demand that getting higher not only in Jakarta, but also other cities in Indonesia.