Resep Akhir Pekan: Soto Lamongan

  • Selasa, 16/11/2021 - 08:23 WIB
Sobat Souja, Indonesia punya ragam kuliner yang kaya dengan berbagai cita rasa. Salah satu kuliner dengan keunikan rasa adalah Soto Lamongan. Melansir Sonora, makanan ini sebenarnya cukup sederhana tetapi kuah yang gurih dan bumbu rempah yang berasa membuatnya banyak memiliki penggemar setia. Sobat bisa membuatnya di rumah untuk menu santap siang ataupun malam bersama keluarga tercinta. Simak resepnya, yuk! 


Bahan:
1 ekor (700 g) ayam kampung
2.5L air
5 lembar daun jeruk
1sdt garam
1sdt gula pasir
2sdm Bango Kecap Manis Light
2batang serai, memarkan
2cm lengkuas, memarkan
2sdm minyak, untuk menumis
300ml minyak, untuk menggoreng


Bumbu halus:
12 butir bawang merah
8siung bawang putih
2cm jahe
3cm kunyit bakar
4butir kemiri
1sdm bawang putih goreng
1sdm bawang merah goreng


Bumbu pelengkap :
50g sohun kering, seduh air hangat, tiriskan
2buah tomat, potong kasar
2batang daun seledri, cincang halus
3butir telur ayam rebus, iris
200g kol, iris halus
sambal rawit


Cara membuat :
  1. Pertama panaskan air hingga mendidih dan rebus ayam dengan mengunakan api kecil. Usahakan memasak ayam hingga benar lunak. Setalah dirasa cukup lunak sisihkan.
  2. Setelah daging ayam ditiriskan lanjut digoreng hingga berwarna emas kecoklatan.
  3. Kemudian dilanjutkan dengan membuat kuah menggunakan air rebus kembali kaldu hingga mendidih.
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
  5. Tuang tumisan bumbu, garam, gula, dan Bango Kecap Manis Light ke dalam rebusan kaldu. Masak hingga mendidih.
  6. Tata bahan pelengkap di mangkuk, kecuali sambal. Beri suwiran ayam, siram dengan kuah soto. Sajikan selagi hangat.
 
Selamat mencoba!
 
 
Sumber: Sonora.id

About

CKH Group is Indonesian MICE company based in Central Jakarta. Driven by our core values and with our own vision to bring more good managements and idea in order to support the MICE industry demand that getting higher not only in Jakarta, but also other cities in Indonesia.